Kniven Henro-Grip er udviklet I samarbejde med ergonomer. Det buede skaft og gribesikkert håndtag hvilket gør, at det er lettere at holde om samt manøvrere. Kniven har dobbeltsidet skær, og kan derfor bruges af både højre- og venstrehåndede. Tåler opvaskemaskinen.
Følgende tekniske egenskaber er evt. kun gældende for nogle varianter.